Kaninkød

kaninkød

Vi opdrætter kaniner af flere grunde:
– Vi holder af dyrene
– Kaninkød er velsmagende
– Kaninkød er magert, kolesterolfattigt og mineralrigt

Det lokale aspekt
Skal man have kaninkød på det danske spisebord, skal man i reglen kende en opdrætter, eller som de fleste gør, købe importerede kaniner, der i forurenende lastbiler har taget turen fra Frankrig på køl – det mener vi er skidt.

Vores kaniner er opdrættet på Avernakø og slagtet på Alpevejens Vildtbehandling, hvor de bliver vakuumpakket og dyrlægekontroleret og kan afhentes umiddelbart efter slagtning – det mener vi er godt.

Prisen er: kr. 140,- pr. kilo. En slagtet kanin vejer cirka 1,5 kg.

Eksempler på opskrifter kan findes her.